Vyziva_a_dietetika
11.3.1 Vymezení základních pojmů
11.3.1 Vymezení základních pojmů
Vymezení základních pojmů
Bioprodukt – je jakákoliv surovina rostlinného nebo živočišného původu pocházející z ekofarmy. Bioproduktem je i hospodářské zvíře. Bioproduktem lze certifikovat nejen suroviny pro výrobu biopotravin, ale také i chovná zvířata, zástavová zvířata nebo suroviny pro nepotravinářské využití (přadná len, vlna aj.).
Ostatní bioprodukt – certifikovat lze také biokrmivo, bioosivo a biosadbu. Ostatní produkt je podskupina biproduktu, protože i ostatní bioprodukt splňuje definici biproduktu.
Biopotravina – je potravina vyrobená z bioproduktů, povolených přídavných a pomocných látek a také vyhláškou povoleného podílu surovin nepocházejících z ekologického zemědělství, a to za podmínek stanovených vyhláškou. Také na biopotravinu musí být vydáno osvědčení o původu.
Ekologický podnikatel – je ekologický zemědělec.
Ekofarma – je samostatná, uzavřená hospodářská jednotka. Zahrnuje pozemky, hospodářské budovy, provozní zařízení i hospodářská zvířata, sloužící ekologickému zemědělství. Zemědělský podnikatel nemusí provozovat ekologické zemědělství na všech pozemcích, které vlastní nebo užívá, musí ale pro ekofarmu vyčlenit a jednoznačně určit základní výrobní prostředky. Podnikatelský subjekt, který hodlá v souladu se zákonem o ekologickém zemědělství podnikat na ekofarmě je povinen se registrovat u Ministerstva zemědělství. Registraci je možno provést pro pěstování rostlin nebo pro pěstování rostlin i chov zvířat.