Fyziologie
-
Fyziologie
-
Nyní studovat1 Základní fyziologické a patofyziologické principy a koncepty
-
Nyní studovat2 Fyziologie a patofyziologie krve
-
Nyní studovat3 Fyziologie a patofyziologie imunity
-
Nyní studovat4 Fyziologie a patofyziologie dýchání
-
•4.1 Přehled fyziologie dýchání
-
•4.2 Hlavní procesy dýchání
-
•4.3 Krevní plyny
-
•4.4 Respirace a acidobazická rovnováha
-
•4.5 Regulace dýchání
-
•4.6 Obranné dýchací reflexy
-
•4.7 Hypoxie
-
•4.8 Hypokapnie a hyperkapnie
-
•4.9 Poruchy respiračních funkcí
-
•4.10 Patofyziologie hlavních onemocnění plic
-
•4.11 Respirační insuficience
-
-
Nyní studovat5 Fyziologie a patofyziologie oběhu krve a lymfy
-
Nyní studovat6 Fyziologie a patofyziologie trávení a vstřebávání
-
•6.1 Přehled a základní pojmy z fyziologie trávicího ústrojí
-
•6.2 Řízení trávicího systému
-
•6.3 Pohyby trávicí trubice
-
•6.4 Principy trávení a vstřebávání
-
•6.5 Imunitní systém trávicího ústrojí
-
•6.6 Krevní oběh trávicího ústrojí
-
•6.7 Dutina ústní
-
•6.8 Hltan (farynx) a jícen (ezofagus)
-
•6.9 Žaludek
-
•6.10 Tenké střevo
-
•6.11 Tlusté střevo a konečník
-
•6.12 Slinivka břišní (pankreas)
-
•6.13 Játra a žluč
-
•6.14 Poruchy tvorby slin
-
•6.15 Poruchy polykání (dysfagie)
-
•6.16 Gastroezofageální reflux (GER)
-
•6.17 Poruchy žaludeční motility a sekrece
-
•6.18 Peptický vřed
-
•6.19 Nevolnost a zvracení
-
•6.20 Malabsorpční syndrom
-
•6.21 Průjem a zácpa
-
•6.22 Ileus
-
•6.23 Nedostatečnost slinivky břišní (pankreatická insfucience)
-
-
Nyní studovat7 Fyziologie a patofyziologie jater
-
Nyní studovat8 Fyziologie a patofyziologie metabolismu
-
Nyní studovat9 Fyziologie a patofyziologie výživy
-
Nyní studovat10 Fyziologie a patofyziologie výměny tepla a kůže
-
Nyní studovat11 Fyziologie a patofyziologie ledvin a vylučování
-
Nyní studovat12 Fyziologie a patofyziologie vnitřního prostředí
-
Nyní studovat13 Fyziologie a patofyziologie žláz s vnitřní sekrecí
-
•13.1 Základní pojmy a principy
-
•13.2 Hypotalamus-hypofýza
-
•13.3 Žlázy regulované osou hypotalamus-hypofýza
-
•13.4 Žlázy s odlišnou regulací
-
•13.5 Další látky hormonálního charakteru
-
•13.6 Základní pojmy
-
•13.7 Patofyziologie jednotlivých žláz
-
•13.7.1 Poruchy hypothalamu
-
•13.7.2 Poruchy hypofýzy
-
•13.7.3 Patofyziologie štítné žlázy
-
•13.7.4 Patofyziologie kůry nadledvin
-
•13.7.5 Patofyziologie pohlavních hormonů
-
•13.7.6 Patofyziologie příštítných tělísek
-
•13.7.7 Patofyziologie dřeně naledvin
-
•13.7.8 Patofyziologie endokrinního pankreatu – diabetes mellitus
-
-
•13.8 Testovací otázky
-
-
Nyní studovat14 Fyziologie a patofyziologie rozmnožování a těhotenství
-
Nyní studovat15 Obecná neurofyziologie
-
Nyní studovat16 Fyziologie a patofyziologie svalstva a pohybového aparátu
-
Nyní studovat17 Fyziologie a patofyziologie CNS
-
Nyní studovat18 Fyziologie práce
-
Nyní studovat19 Vliv životního prostředí na fyziologické funkce
-
Nyní studovat20 Souhrnné testovací otázky
-
9.3 Složení potravy a její energetická hodnota
9.3 Složení potravy a její energetická hodnota
Potrava zahrnuje živiny (proteiny, sacharidy, lipidy), vodu, vitaminy, minerální látky, nevstřebatelné látky (zejm. celulózu) a pochutiny a mnoho dalších látek s různými účinky na organismus. Potravou se získává energie, stavební kameny pro výstavbu těla, látky důležité pro metabolismus či specifické látky pro činnost některých orgánů. Proto se hovoří o energetické a biologické kvalitě potravin.
O dalších aspektech pojednává kapitola o činnosti trávicího ústrojí a kapitola o metabolismu.
Denní potřeba energie v potravě závisí na jejím výdeji. Ten je dán věkem, konkrétní situací (nemoc, těhotenství, růst) a typem aktivity, zejm. fyzické.
Energetický výdej/příjem a příjem bílkovin*
Energie (kJ) |
Bílkoviny (g) | |
děti |
9000 |
55 (do 5 let) -75 (nad 5 let) |
muži |
11000-12000 |
85 (do 50 let), 70 později** |
Ženy |
7500-9500 |
75 (55)** |
Těhotné |
11000 |
105 |
kojící |
12000 |
115 |
*) věková rozmezí je nutné brát přibližně, závisí i na celkové hmotnosti osoby a fyzické námaze
Energetický výdej závisí na fyzické aktivitě. Pokud sedavé zaměstnání u muže (70 kg) představuje výdej 11000 kJ, pak mírná svalová námaha může představovat již 13000 kJ a velmi těžká fyzická námaha může představovat denní výdej třeba i 20 tisíc kJ či více. Z jednotlivých činností je energeticky náročná chůze do schodů (4500 kJ/hodinu); nicméně vhodná je i rychlá turistická chůze (1200 kJ/hod), která se tak velmi doporučuje jako pohybová aktivita s příznivými účinky na metabolismus.
Dlouhodobá nerovnováha mezi energetickým příjmem a výdejem vede k obezitě, resp. hubnutí.
Na potravu tak pohlížíme z hlediska kvantitativního (celkový obsah energie) i kvalitativního, tj. složení, zastoupení živin a dalších látek.
Celkově snížená výživa se nazývá podvýživa. Špatné složení potravy je malnutrice, a to i při event. dostatečném energetickém přísunu (např. dost sacharidů, ale velmi málo bílkovin). Jako karence se označuje chybění určité látky.
Opakem je nadměrná výživa, přičemž nadměrný energetický příjem bývá často spojen s celkově nižší kvalitou potravin (např. málo kvalitních bílkovin, ovoce, zeleniny, ryb, ale nadbytek tuků s nasycenými mastnými kyselinami či jednoduchých cukrů).
Výživa má i sociální rozměr, daný jak vzdělaností, tak ekonomickou situací (mnoho kvalitních potravin je dražších, ale neplatí to absolutně).
Energetická hodnota a zastoupení jednotlivých živin v potravě
kJ/g |
Denní příjem |
% energetického příjmu | |
Proteiny |
17,2 |
0,8-1,5 (2,5) g/kg |
15-20 |
Sacharidy |
17,2 |
Minim. 100g |
20-30 |
Tuky |
38,9 |
50-60 |
-
Fyziologie
-
Nyní studovat1 Základní fyziologické a patofyziologické principy a koncepty
-
Nyní studovat2 Fyziologie a patofyziologie krve
-
Nyní studovat3 Fyziologie a patofyziologie imunity
-
Nyní studovat4 Fyziologie a patofyziologie dýchání
-
•4.1 Přehled fyziologie dýchání
-
•4.2 Hlavní procesy dýchání
-
•4.3 Krevní plyny
-
•4.4 Respirace a acidobazická rovnováha
-
•4.5 Regulace dýchání
-
•4.6 Obranné dýchací reflexy
-
•4.7 Hypoxie
-
•4.8 Hypokapnie a hyperkapnie
-
•4.9 Poruchy respiračních funkcí
-
•4.10 Patofyziologie hlavních onemocnění plic
-
•4.11 Respirační insuficience
-
-
Nyní studovat5 Fyziologie a patofyziologie oběhu krve a lymfy
-
Nyní studovat6 Fyziologie a patofyziologie trávení a vstřebávání
-
•6.1 Přehled a základní pojmy z fyziologie trávicího ústrojí
-
•6.2 Řízení trávicího systému
-
•6.3 Pohyby trávicí trubice
-
•6.4 Principy trávení a vstřebávání
-
•6.5 Imunitní systém trávicího ústrojí
-
•6.6 Krevní oběh trávicího ústrojí
-
•6.7 Dutina ústní
-
•6.8 Hltan (farynx) a jícen (ezofagus)
-
•6.9 Žaludek
-
•6.10 Tenké střevo
-
•6.11 Tlusté střevo a konečník
-
•6.12 Slinivka břišní (pankreas)
-
•6.13 Játra a žluč
-
•6.14 Poruchy tvorby slin
-
•6.15 Poruchy polykání (dysfagie)
-
•6.16 Gastroezofageální reflux (GER)
-
•6.17 Poruchy žaludeční motility a sekrece
-
•6.18 Peptický vřed
-
•6.19 Nevolnost a zvracení
-
•6.20 Malabsorpční syndrom
-
•6.21 Průjem a zácpa
-
•6.22 Ileus
-
•6.23 Nedostatečnost slinivky břišní (pankreatická insfucience)
-
-
Nyní studovat7 Fyziologie a patofyziologie jater
-
Nyní studovat8 Fyziologie a patofyziologie metabolismu
-
Nyní studovat9 Fyziologie a patofyziologie výživy
-
Nyní studovat10 Fyziologie a patofyziologie výměny tepla a kůže
-
Nyní studovat11 Fyziologie a patofyziologie ledvin a vylučování
-
Nyní studovat12 Fyziologie a patofyziologie vnitřního prostředí
-
Nyní studovat13 Fyziologie a patofyziologie žláz s vnitřní sekrecí
-
•13.1 Základní pojmy a principy
-
•13.2 Hypotalamus-hypofýza
-
•13.3 Žlázy regulované osou hypotalamus-hypofýza
-
•13.4 Žlázy s odlišnou regulací
-
•13.5 Další látky hormonálního charakteru
-
•13.6 Základní pojmy
-
•13.7 Patofyziologie jednotlivých žláz
-
•13.7.1 Poruchy hypothalamu
-
•13.7.2 Poruchy hypofýzy
-
•13.7.3 Patofyziologie štítné žlázy
-
•13.7.4 Patofyziologie kůry nadledvin
-
•13.7.5 Patofyziologie pohlavních hormonů
-
•13.7.6 Patofyziologie příštítných tělísek
-
•13.7.7 Patofyziologie dřeně naledvin
-
•13.7.8 Patofyziologie endokrinního pankreatu – diabetes mellitus
-
-
•13.8 Testovací otázky
-
-
Nyní studovat14 Fyziologie a patofyziologie rozmnožování a těhotenství
-
Nyní studovat15 Obecná neurofyziologie
-
Nyní studovat16 Fyziologie a patofyziologie svalstva a pohybového aparátu
-
Nyní studovat17 Fyziologie a patofyziologie CNS
-
Nyní studovat18 Fyziologie práce
-
Nyní studovat19 Vliv životního prostředí na fyziologické funkce
-
Nyní studovat20 Souhrnné testovací otázky
-